Бургеры с ягнятиной и цацики
Сочные бургеры из ягнятины с освежающим соусом цацики – прекрасный выбор для летнего обеда или ужина в греческом стиле.
Приготовление
Шаг 1
Булгур промойте и отварите в кипящей воде в течение 10 минут. Затем откиньте на сито и тщательно отожмите, чтобы удалить всю лишнюю воду.
Шаг 2
Для приготовления цацики натрите огурец на терке и отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешайте огурец с греческим йогуртом, измельченной мятой и небольшим количеством соли.
Шаг 3
В большой миске соедините фарш из ягнятины, отваренный булгур, кумин, кориандр, паприку, измельченный чеснок (если используете) и приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Сформируйте из фарша 4 котлеты для бургеров.
Шаг 5
Смажьте котлеты небольшим количеством оливкового масла и обжарьте на сковороде или гриле примерно по 5 минут с каждой стороны, до полной готовности.
Шаг 6
Подавайте бургеры в булочках с цацики, нарезанными помидорами, луком и листиками мяты. Булочки можно предварительно поджарить.
