Брынзовые Галушки

Приготовление

Шаг 1

Натрите картофель на мелкой терке или измельчите в кухонном комбайне. В большой миске смешайте тертый картофель с мукой, яйцом и солью. Замесите липкое, но эластичное тесто.

Шаг 2

В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Используя специальную терку для галушек или спацле (если есть) или нож и доску, формируйте небольшие галушки и опускайте их в кипящую воду.

Шаг 3

Варите галушки до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (обычно это занимает 2-3 минуты). Затем выньте их шумовкой и переложите в большую миску.

Шаг 4

Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до хрустящего состояния. Если у вас нет брынзы, можно смешать раскрошенную фету с ложкой сметаны, чтобы получить похожий кисловатый вкус.

Шаг 5

Добавьте брынзу (или ее заменитель) к готовым галушкам и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись сыром. Сверху выложите хрустящий бекон вместе с вытопившимся жиром.

Шаг 6

Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой перед подачей.