Брун Лапскаус (Норвежское рагу из говядины с овощами)
Традиционное норвежское рагу с сочной говядиной и большим количеством овощей. Сытное и согревающее блюдо для всей семьи.
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Говядину нарежьте кубиками примерно 2.5 см и обжарьте в масле до образования румяной корочки.
Шаг 2
Лук мелко нарежьте и добавьте к обжаренному мясу. Влейте говяжий бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 30 минут.
Шаг 3
Брюкву и корень сельдерея очистите и нарежьте кубиками примерно 2.5 см. Добавьте их в кастрюлю, накройте крышкой и продолжайте тушить еще 30 минут.
Шаг 4
Остальные овощи (морковь, петрушку, картофель) очистите и нарежьте кубиками примерно 2.5 см. Добавьте их в кастрюлю. Лук-порей нарежьте кольцами и также добавьте в кастрюлю.
Шаг 5
Накройте крышкой и продолжайте тушить примерно 20 минут. Старайтесь перемешивать как можно меньше, чтобы овощи не разварились.
Шаг 6
Перед подачей украсьте рагу свежей петрушкой.
