Бри в бриоши и прошутто
Изысканная закуска: нежный сыр бри, обернутый соленым прошутто и заключенный в воздушное тесто бриошь. Идеально подходит для праздничного стола или особого случая.
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли, сахар, дрожжи, молоко и яйца. Замешивайте тесто в течение 5 минут до гладкости. Добавьте сливочное масло и продолжайте замешивать еще 4 минуты на средней скорости. Соберите тесто со стенок миски и перемешайте еще 1 минуту. Переложите тесто в контейнер, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Шаг 2
Подготовьте сыр: оберните бри ломтиками прошутто и отложите в сторону.
Шаг 3
Сформируйте пирог: раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 25 см. Поместите завернутый в прошутто бри в центр круга и аккуратно заверните края теста, чтобы получился пирог.
Шаг 4
Охладите пирог: переложите пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте взбитым яйцом. Охладите в холодильнике в течение 30 минут, затем снова смажьте взбитым яйцом и охладите еще 30 минут. Дайте тесту подняться в течение 1 часа при комнатной температуре.
Шаг 5
Выпекайте: разогрейте духовку до 200°C (180°C для духовки с конвекцией). Выпекайте пирог в течение 22 минут, до золотистого цвета.
Шаг 6
Подавайте: подавайте теплым.
