Боулы Бань Ми с Говядиной, Шрирача-Майонезом, Морковью и Маринованным Огурцом
Ароматные и сытные боулы в вьетнамском стиле с сочной говядиной, хрустящими овощами и пикантным соусом. Идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Приготовление
Шаг 1
Тщательно промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Переложите рис в небольшую кастрюлю, добавьте 240 мл воды и щепотку соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.
Шаг 2
Пока варится рис, вымойте и обсушите овощи. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Снимите цедру с лайма и нарежьте его на четвертинки. Огурец разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукружочками. Лук очистите, разрежьте пополам и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 3
В средней миске смешайте огурцы, сок половины лайма, 1/4 ч. л. сахара и щепотку соли. В маленькой миске смешайте майонез, щепотку чеснока, немного сока лайма и шрирачу по вкусу. Посолите и поперчите.
Шаг 4
В большой сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до мягкости, около 4-5 минут. Добавьте говяжий фарш, оставшийся чеснок и 2 ч. л. сахара. Готовьте, разбивая мясо на кусочки, пока фарш не подрумянится и не будет готов, около 4-5 минут. Влейте соевый соус. Снимите с огня, попробуйте и при необходимости посолите и поперчите.
Шаг 5
В готовый рис добавьте цедру лайма и 1 ст. л. сливочного масла, перемешайте вилкой, чтобы он стал рассыпчатым. Разложите рис по тарелкам. Сверху выложите говядину, тертую морковь и маринованные огурцы. Сбрызните соком лайма и полейте шрирача-майонезом.
