Блины тонкие

Приготовление

Шаг 1

Яйца взбейте с сахаром и солью венчиком. Влейте половину молока комнатной температуры и перемешайте.

Шаг 2

Просейте муку и добавьте в яично-молочную смесь, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тесто должно быть жидким, как сливки.

Шаг 3

Дайте тесту отдохнуть 20 минут при комнатной температуре. Это позволит клейковине набухнуть, а блины будут более эластичными.

Шаг 4

Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Половником налейте тесто тонким слоем, наклоняя сковороду круговым движением. Жарьте 1–1,5 минуты до золотистого цвета, переверните и жарьте ещё 30 секунд.

Шаг 5

Готовые блины складывайте стопкой, промазывая каждый кусочком сливочного масла. Подавайте со сметаной, мёдом, вареньем или начинкой по вкусу.