Баранья Роган Джош
Ароматное и насыщенное индийское карри из баранины, приготовленное с йогуртом и специями. Идеально сочетается с рисом басмати.
Приготовление
Шаг 1
Измельчите лук в кухонном комбайне до очень мелкого состояния. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте лук под крышкой, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости.
Шаг 2
Добавьте чеснок и имбирь к луку и жарьте еще 5 минут.
Шаг 3
Положите в кастрюлю пасту карри, все специи и лавровые листья, а также томатную пасту. Обжарьте, помешивая, около 30 секунд, затем добавьте мясо и 300 мл воды. Перемешайте для соединения, убавьте огонь.
Шаг 4
Добавьте йогурт в кастрюлю и перемешайте.
Шаг 5
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 40-60 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.
Шаг 6
Подавайте, посыпав кориандром, с простым рисом басмати или пловом.
