Баклажаны на гриле с кунжутной заправкой
Ароматные баклажаны, обжаренные на гриле до золотистой корочки, с нежной кунжутной заправкой и свежей зеленью. Прекрасное вегетарианское блюдо с турецким акцентом.
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны нарежьте кружочками или слайсами. Смажьте каждый кусочек оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне.
Шаг 3
Обжаривайте баклажаны на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и мягкости.
Шаг 4
Пока жарятся баклажаны, приготовьте заправку: смешайте в миске йогурт, тахини, измельченный чеснок и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Мелко нарежьте кориандр, петрушку и мяту и добавьте в заправку, хорошо перемешайте.
Шаг 6
Выложите обжаренные баклажаны на блюдо, полейте кунжутной заправкой и украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу.
