Баклажаны гриль с хумусом
Аппетитные баклажаны, обжаренные на гриле с хрустящей корочкой из панировочных сухарей и нежным хумусом. Отличное вегетарианское блюдо с турецким акцентом!
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте баклажаны: нарежьте их вдоль на ломтики. Смажьте ломтики растительным маслом с обеих сторон, приправьте солью и перцем. Разложите на противне в один слой.
Шаг 2
Обжарьте баклажаны на гриле в течение 15 минут, переворачивая и смазывая маслом, пока они не станут мягкими и полностью приготовленными.
Шаг 3
Приготовьте панировку: измельчите хлеб в крошку. Добавьте 2 чайные ложки растительного масла и еще раз слегка измельчите, чтобы масло равномерно распределилось.
Шаг 4
Намажьте каждый ломтик баклажана хумусом (примерно 2 чайные ложки на ломтик). Обмакните сторону с хумусом в панировочные сухари, чтобы образовалась корочка.
Шаг 5
Снова обжарьте баклажаны на гриле, на этот раз панировочной стороной вверх, в течение 3 минут, пока корочка не станет золотистой.
Шаг 6
Приготовьте салат: смешайте грецкие орехи, петрушку и помидоры черри в миске. Заправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Подавайте баклажаны гриль с салатом, дополнительной порцией хумуса и питой.
