Азу по-татарски

Приготовление

Шаг 1

Говядину нарежьте брусочками длиной 3–4 см. Обжарьте на сильном огне в растительном масле до румяной корочки, около 5 минут.

Шаг 2

Лук нарежьте полукольцами, добавьте к мясу и обжарьте до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Шаг 3

Залейте мясо стаканом горячей воды, добавьте лавровый лист. Тушите под крышкой 30 минут на слабом огне.

Шаг 4

Картофель нарежьте крупными брусочками, обжарьте отдельно до золотистой корочки. Солёные огурцы нарежьте соломкой.

Шаг 5

Добавьте к мясу картофель и огурцы, измельчённый чеснок, перец. Тушите ещё 15 минут. Подавайте, посыпав зеленью петрушки.