Винегрет
Яркий и полезный винегрет из запечённых овощей с квашеной капустой и маслом
Приготовление
Шаг 1
Свёклу, картофель и морковь отварите в мундире до готовности. Свёкла варится дольше — около 40 минут. Остудите и очистите.
Шаг 2
Все отварные овощи нарежьте одинаковыми мелкими кубиками. Свёклу нарезайте отдельно.
Шаг 3
Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Квашеную капусту, если она длинная, нарежьте.
Шаг 4
Свёклу отдельно заправьте 1 столовой ложкой масла — это предотвратит окрашивание остальных овощей.
Шаг 5
Соедините все ингредиенты, добавьте горошек и оставшееся масло. Посолите, аккуратно перемешайте. Дайте настояться 30 минут в холодильнике.
