Суп из брокколи и сыра стилтон
Насыщенный и ароматный суп-пюре с нежной текстурой и пикантным вкусом сыра стилтон. Идеальное начало обеда в прохладный день.
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле разогрейте рапсовое масло и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне до мягкости. Если лук начнет пригорать, добавьте немного воды.
Шаг 2
Добавьте нарезанный сельдерей, лук-порей, картофель и кусочек сливочного масла. Перемешайте до растворения масла, затем накройте крышкой и тушите в течение 5 минут.
Шаг 3
Снимите крышку, влейте горячий овощной бульон и добавьте толстые части стебля брокколи. Варите 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Добавьте оставшуюся брокколи и варите еще 5 минут. Аккуратно перелейте суп в блендер и измельчите до однородной массы.
Шаг 5
Добавьте сыр стилтон, перемешайте, оставив небольшие кусочки сыра. Приправьте свежемолотым черным перцем.
Шаг 6
Подавайте суп горячим.
