Рамен с яйцом

Приготовление

Шаг 1

Вскипятите воду в небольшой кастрюле. Аккуратно опустите яйцо в кипящую воду и варите ровно 6,5-7 минут для получения идеального полужидкого желтка.

Шаг 2

Сразу же переложите яйцо в миску с ледяной водой на 3-5 минут, чтобы остановить процесс варки и облегчить очистку.

Шаг 3

Очистите яйцо от скорлупы. Для более насыщенного вкуса можно замариновать яйцо. Смешайте 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мирина (или замените небольшим количеством сахара), 1 ч. л. сахара и 4 ст. л. воды. Поместите яйцо в маринад минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Шаг 4

Приготовьте лапшу рамен согласно инструкции на упаковке, используя приправы из пакетика.

Шаг 5

Перелейте бульон в глубокую тарелку, добавьте готовую лапшу, соевый соус, соус чили, соль и перец.

Шаг 6

Разрежьте яйцо пополам и выложите сверху на лапшу. Посыпьте все нарезанным зеленым луком и сразу же подавайте.