Локро
Локро - это традиционное аргентинское блюдо, густой и наваристый суп-рагу, идеально подходящий для холодных дней. Насладитесь богатым вкусом кукурузы, фасоли, мяса и овощей в этом сытном блюде.
Приготовление
Шаг 1
Кукурузу и фасоль замочите в воде на ночь.
Шаг 2
В большой кастрюле обжарьте говядину и свинину до образования корочки. Добавьте нарезанный лук и специи. Готовьте, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю замоченную кукурузу и фасоль, тыкву, картофель и залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
Шаг 4
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 2-3 часа, пока рагу не загустеет.
Шаг 5
Подавайте локро горячим, с хлебом.
Шаг 6
Совет: чтобы усилить вкус кукурузы, слегка обжарьте ее перед добавлением в рагу. Для дополнительного аромата добавьте ложку паприки или щепотку кумина.
